In questi giorni sospesi…

A un passo dalla primavera, concediamoci tempo per noi e per pianificare meglio l’alimentazione in famiglia, in questi giorni sospesi.

Per mangiare bene occorre fare gli acquisti giusti, ecco su cosa puntare per una spesa vincente.
Frutta e verdura giallo, rossa, arancione per la vitamina C e per un carico di carotenoidi, precursori della vitamina A, indispensabile per le difese immunitarie e per la vista. Verdura a foglia verde per un carico di vitamina A e di K: cavolo nero, cavolo verza, spinaci, rucola, insalata, radicchi, cicoria, rucola, cavolo riccio.

Frutta e verdura di stagione anche perché sono i migliori integratori di sali minerali– calcio, potassio, ferro, zinco e di fitosteroli, molecole utili per proteggerci dallo stress ossidativo.

Frutta secca, olio extravergine d’oliva, pesce grasso forniscono grassi insaturi  “buoni” utili a mantenere integre le membrane cellulari.

Semi oleosi di lino, di sesamo e di zucca per fare il pieno di vitamina E, potentissimo antiossidante che aiuta a proteggerci dai radicali liberi.

Riso integrale, cereali integrali e legumi, fagioli, lenticchie: per assicurarsi vitamine del gruppo B, con magnifici effetti sul nostro sistema immunitario e fibra alimentare, componente indispensabile per il benessere dell’intestino.

Latte e latticini, uova, carne magra e pesce: vitamina B12, vitamina A, ferro, calcio, fosforo e proteine ad alto valore biologico.

E ancora 3 ispirazioni
• Ad ogni pasto preparare verdure in quantità e a scelta, un primo piatto o un secondo piatto.
• Per tutta la famiglia a cena prevedere anche zuppe, minestre, vellutate dai mille colori.
• Last but not least: ridurre il consumo di pizza, pane, pasta, dolci… aumentare l’esercizio fisico

Dr.ssa Sabrina Severi
Biologa nutrizionista